미라피오레 랑게 나쉐타 2021

Mirafiore Langhe Nascetta 2021

Kerin O'Keefe

Wine Spectator

3.9

Vivino

생산자Casa E. di Mirafiore

종류화이트

산지이탈리아 · 세라룽가 달바, 피에몬테

품종Nascetta 100%

빈티지2021

알코올13%

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와인 소개

"화이트 네비올로"라 불리는 고대 피에몬테 토착 품종 나쉐타(Nascetta). 거의 멸종 위기에 처했다 부활한 이 희귀 품종은 아카시아 꽃, 흰 복숭아, 살구, 허브의 폭발적인 아로마와 짭짤하고 미네랄한 산도를 보여줍니다. 오크를 사용하지 않아 순수하고 생동감 있는 테루아의 목소리를 그대로 담아낸 독특한 피에몬테 화이트.

테이스팅 노트

향흰 과실, 살구, 아로마틱 허브(시간이 지나며)

맛입안을 감싸고, 산뜻하며 약간의 산미가 있다.

피니시기분 좋은 지속감과 감칠맛 나는 짭짤한 뉘앙스

양조·숙성

양조20kg 소형 상자로 수확해 바로 셀러로 옮긴다. 필요하면 12~15°C로 냉각하고, 줄기를 상하지 않게 제경 없이 압착해 프리런 주스만 받는다. 24~36시간 정치해 앙금을 분리한 뒤 16°C에서 알코올 발효를 시작하며, 발효는 보통 3주 이상 걸린다.

숙성발효 종료 8~10일 후 랙킹하고, 이듬해 초봄까지 미세 앙금 위에서 숙성한 뒤 병입 준비

포도밭세라룽가 달바, 해발 약 300m, 남·남동향, 석회질 이회토가 풍부한 점토.

서빙

음용 온도12°C

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세일즈 포인트