미라피오레 바롤로 파이아갈로 2017

Mirafiore Barolo Paiagallo

Wine Enthusiast

Decanter

Vinous

James Suckling

Wine Advocate

생산자Casa E. di Mirafiore

종류레드

산지이탈리아 · Comune di Barolo, 피에몬테

품종Nebbiolo 100%

빈티지2017

알코올14%

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와인 소개

이탈리아 왕실 바롤로 미라피오레의 꼬뮤네 디 바롤로 싱글빈야드 크뤼, 파이아갈로. 자두, 담뱃잎, 장미, 계피, 마른 버섯의 복합적인 아로마, 프렌치 오크 배럴 숙성에서 오는 바닐라와 스파이스 뉘앙스가 풍부하면서도 우아합니다. 세라룽가 지역 바롤로에 비해 부드럽고 접근하기 좋은 타닌 구조감이 특징입니다.

테이스팅 노트

향잘 익은 자두, 담배, 민트, 로즈메리, 계피, 말린 버섯

맛매우 촘촘하고 치밀한 타닌이 짜임새를 주며, 부드러움과 균형을 함께 갖췄다.

양조·숙성

양조제경·파쇄한 포도를 32~33°C로 데우고 첫 3일간 펌핑오버를 자주 한다. 알코올이 오르면 약 25°C로 낮춰 과도한 타닌 추출을 막는다. 20~30일 침용하는 동안 델레스타주를 하고, 알코올 발효 직후 약 20°C 탱크에서 말로락트 발효를 진행한다.

숙성알리에(Allier) 오크통(2,000~14,000L)에서 2년 숙성하고, 필요하면 청징한 뒤 병입한다. 최소 1년 병 숙성 후 출시.

포도밭바롤로 마을 라 빌라(La Villa), 해발 320~370m, 동·남동향.

서빙

음용 온도18°C

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세일즈 포인트

Wine Enthusiast Cellar Selection 96점, Decanter 94점. 꼬뮤네 디 바롤로의 파이아갈로 싱글 빈야드 — 세라룽가보다 더 접근하기 좋은 바롤로 크뤼.